Recepti

Recepti

Krema od kave:

Sastojci za 4 osobe:

3 velike žlice crne kave Arabesca

3 jaja

15 dkg šećera

15 dkg margarina

Priprema:

Iznad pare tući kavu, šećer i jaja dok se ne zgusnu. U ohlađenu masu dodati 15 dkg izrađenog margarina.

Šarlota s Arabescom

Sastojci:

5 jaja

5 žlica šećera u prahu

50 dkg sira mascarponea

2 žlice maraskina

malo soli

2 kutije piškota

2 žlice instant kakaa

1 žlica instant kave Arabesca u prahu

2 dl mlijeka

0,5 dl ruma

10 dkg oraha (polovice)

1 dcl slatkog vrhnja

Priprema:

Mikserom miješajte žumanjke i šećer, dodajte maraskino i mascarpone i miješajte da dobijete glatku smjesu. Primiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka s malo soli. Kavu i kakao otopite u toplom mlijeku i dodajte rum. Kalup obložite plastičnom rastezljivom folijom i namažite maslacem. Piškote navlažite smjesom kave i kakaa i složite u jedan red na dno kalupa. Nanesite pola kreme, prekrijte redom piškota pa dodajte red kreme. Završite s piškotama. Ostavite 12 sati u hladnjaku, iskrenite na pladanj i ukrasite orasima, bademima i tučenim vrhnjem.

Arabesca špageti

Sastojci za 4 osobe:

500 g mljevene junetine

4 srednje velike glavice luka

1 češanj češnjaka

200 g pelate od rajčica

100 g soka od rajčice

¾ šalice Arabesca espressa

250 g šampinjona

2 žlice maslinovog ulja

1 žličica šećera

sol

papar

origano

250 g špageta

parmezan

Priprema:

Na maslinovom ulju valja pirjati nasjeckani luk i češnjak i dodati mljeveno meso. Kada meso poprimi smeđu boju, dodajte pelate, narezane šampinjone, sok od rajčice i kavu. Treba pirjati na laganoj vatri 30 minuta i po potrebi dodati vode. Dodajte šećer, origano, sol i papar. Odvojeno kuhajte špagete u slanoj vodi. Skuhane špagete prelijte umakom i dodajte parmezana.

Arabesca marinada

Sastojci:

2 češnja češnjaka

1 ½ žlica mljevene mente

1 žlica Arabesca Minas kave

¼ šalice maslinovog ulja

¼ šalice crnog vina

¼ žličice papra u zrnu (cijelog)

¼ žličice korijandera

¼ žličice gorušice

¼ žličice kumina

1 žličica sušenog ružmarina

¼ žličice soli

Priprema:

Električnim mikserom smiksajte sol, ružmarin, gorušicu, kumin, korijander, papar, mentu i češnjak. U smjesu dodajte kavu, maslinovo ulje i vino te sve promiješajte.

Kava Arabesca Imperijal

Sastojci:

4 šalice kave Arabesca

1 šalica brandya

4 žumanjka

4 žlice šećera

1 čaša mlijeka

Priprema:

Dobro izmiješajte žumanjke i brandy, dodajte mlijeko i hladnu kavu. To poslužite u toplim čašama.